Archiv aktualit

25


01 2023

aktualita img

:: Exkurze septimy do pivovaru Zlatá kráva v Nepomuku

Dne 24. 1. 2023 se v rámci chemie (chemické technologie – výroba piva) uskutečnila plánovaná exkurze do pivovaru Zlatá kráva v Nepomuku. Celým provozem nás provedl náš bývalý absolvent R. Chodora, který zde pracuje. Žáci se seznámili se základními surovinami – měli možnost ochutnat různé druhy sladů (plzeňský, mnichovský, čokoládový), prohlédli si postupné zpracování sladu - šrotování, vystírání, rmutování a scezování, tvorbu mladiny po přidání chmelového granulátu, zakvasení pivovarskými kvasnicemi, kvašení a dokvašování v CKT. Seznámili se s rozdíly svrchního a spodního kvašení, měřením zcukření a využitím odpadních produktů.

Exkurze do tohoto malého pivovaru je výjimečná hlavně tím, že žáci prakticky vidí postupné zpracování surovin, ne jako v plzeňském pivovaru, kde je vše zmechanizováno.

H. Tlapová

Zpět na seznam

© 2014-2024 gblovice.cz Všechna práva vyhrazena